消费升级催生了诸多新品类和新品牌。婴幼儿辅食就是近几年伴随消费升级而诞生的。虽然起步较晚，但是发展迅猛，当前正处于一日千里的剧变中。特别是饱腹类婴幼儿辅食领域更是呈现出高速增长趋势。数据显示，2018年我国婴幼儿辅食行业产量达到13.24万吨，随着技术水平的不断提高和企业产能的不断扩大，到2020年我国婴幼儿辅食市场产量已达到16.62万吨。

创立于2016年的米小芽，针对婴幼儿提供以优质大米为核心的饱腹类辅食产品，公司采用低温研磨专利技术，保留90%以上米胚芽部分，制造出婴幼儿专用胚芽米。

据了解，胚芽米中含有大量维生素b、e和纤维素等成分，经研究证实可提高人体免疫力，促进生长激素分泌，有利于宝宝发育和健康成长。然而大米作为宝宝日常主食的重要构成，当时在市场上根本找不到专属产品。以此为契机，米小芽创始人肖波携手博士研发团队及资深营养师创新开发出“宝宝米”这一品类。

肖波表示，其实稻米本身的营养是足够的，但它的营养多数留存在胚芽里。而在加工过程中，其中66%的营养都随着谷壳被打磨掉了。米小芽要做的，就是把这66%的营养物质留住再喂给孩子们吃。

在米小芽的胚芽米实现“留住胚芽”这一核心诉求后，肖波认为，米小芽的胚芽米营养和口感都要兼顾。因此，肖波组建了一支由哈尔滨工程大学博士团队组成的研发组，为米小芽的技术和工艺做赋能，同时解决了设备和工艺升级的问题。经过不断研发和迭代，利用低温研磨专利技术加工而成的米小芽胚芽米，除胚芽留存率和胚芽完整度同时达到95%以外，还呈现出“33度白”的特点。这个特殊的打磨白度意味着米小芽的胚芽米在尽可能保留营养物质的同时，极大程度改善了口感，从而提高适口性，还能让宝宝更好消化吸收米粥里的营养。

除了米类产品，米小芽如今的产品线还扩充到宝宝面、零食以及调味品等细分品类。喝胚芽米粥，吃山楂糕，再配上宝宝小零食，这是肖波一直希望打造的一个中式零辅食闭环模式。

在与专业营养师相互建议和实验后，米小芽在产品中添加了山楂、陈皮、鸡内金、茯苓、红枣、山药等中式食材。一是中国人和西方人的饮食习惯不同;二是一方水土养一方人，中式食材无疑更适合中国的孩子。以米小芽虾片为例，这款产品的虾肉含量达到了62%，虾肉最主要的成分是蛋白质，如果小朋友肠胃没发育好的话，吃太多容易积食、消化不良，而陈皮恰巧能够促进消化，同时还能去腥增鲜，更好的保留虾片的鲜味，一举两得。

去年，婴幼儿食品市场规模已经超过3000亿，零食市场规模则超过6000亿，整个行业正持续加速增长。而米小芽也从辅食延伸至零食，无论是对行业前景还是对米小芽品牌的未来，肖波都信心满满，做大做强是米小芽的下一个关键词。

( 记者牛安春)

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