赶在新年到来之前，多家食品企业发布了调价通知，表示将上调相关商品零售端价格。16日，极目新闻记者梳理发现，在企业给出的调价原因中，无一例外都提到了原材料价格上涨。武汉超市里，这些食品价格涨了吗?未来价格趋势会有怎样的走向?面对提价可能带来的销量萎缩，食品企业又有何应对?记者进行了探访。

多方面原因造成提价

“旺仔牛奶、雪饼、仙贝等数十类热门产品将于2022年1月1日提价。”最近，旺旺宣布提价的消息，再次引发了网友热议。

连日来，A股上市食品企业迎来涨价潮。

极目新闻记者梳理相关通知看到，洽洽食品部分产品将提价8%至18%;涪陵榨菜部分产品提价3%至19%;安井食品表示，将对部分速冻鱼糜制品、速冻菜肴及速冻米面制品促销政策进行缩减，或对经销价进行上调，调价幅度在3%至10%之间。

而在此之前，多家知名跨国食品企业已经宣布涨价。

雀巢、联合利华、可口可乐、百事可乐等都陆续公布了商品涨价计划。从发布的涨价公告中不难看出，原材料等成本上涨是产品涨价的直接原因。

联合国粮农组织发布的月度食品价格指数显示，全球食品价格上涨至10年来新高，9月份全球食品价格同比上涨32.8%。“高烧不退”的粮食价格增加了食品生产企业的成本压力。

国海证券研报显示，2020年第一季度到2021年第三季度，大豆价格上涨54.23%;2021年以来包材价格也大幅上涨，11月聚乙烯同比上涨19.19%，瓦楞纸同比上涨14.76%。

“此次提价主要是希望可以覆盖成本的上涨，也希望可以提升净利率。”恰恰食品方面表示。

不过，涨价也不仅仅是因为原材料价格的波动。

百事可乐方面透露，除原材料短缺外，劳动力短缺、航空等商业运输的可用性降低等因素，同样对供应链造成了影响，可能会进一步影响到其产品的生产和销售能力。

市场价格整体较为稳定

眼下，武汉市场零售端的价格上涨了吗?商家们是否已接到涨价通知呢?

12月16日上午，在武昌徐东一家超市，记者看到，三三两两的市民正在采购生活物资。

“之前也看到了网上传的涨价通知，这不马上要新年了，准备趁涨价前多买点东西先囤着。”市民赵婆婆在货架上拿了五包瓜子，放进了购物车，说是准备一家人跨年时吃。

工作人员介绍，目前洽洽瓜子还没涨价，不过有供应商反馈，1月开始会有价格调整，一包可能上涨1-2元左右。

在三全专柜，销售人员则表示，食品价格起起落落很正常，“比如状元系列水饺，去年冬至是一包19.9元，现在是22.9元，目前还没涨价，但基本上每年都会有调整。”不过，因为经常有促销活动，“优惠还是挺多的，可以促销的时候多买点。”

在汉口武展附近一家小超市，超市老板告诉记者，明年1月开始，坚果价格可能会有10%左右的上涨，“酱油已经涨价了，比如这款味极鲜现在售价26.8元/瓶，上个月这个价格还是25.8元，主要是每箱批发价涨了，零售价肯定会跟着涨。”

至于面粉类产品，记者了解到，因不少面粉厂商在10月已调过一次价格，预计最近半年价格不会有大幅度波动。“10月份，50斤/袋的面粉，每袋涨了4元左右，后续价格应该比较平稳了。”该超市老板介绍。

倒逼企业不断升级产品

涨价能否帮上市企业提高业绩?又将对销量表现产生何种影响?

恰恰食品方面表示，产品提价一般需要1到2个月的时间才能传导到终端和卖场。

旺旺集团方面则表示，提价效益将在2022财年，即2022年4月之后有所体现，预计业绩成长和调价可以抵消大宗原物料成本压力。

而在消费端，记者采访中，一些市民普遍表示，食品价格本就不算高，如果涨价幅度在几块钱以内，还能接受。

“涨一两块钱还好，只要不是大幅度上涨，还能理解。”90后市民张女士表示。

不过，有食品企业也担心提价可能带来销量萎缩，并相应做了一些改进，比如升级产品来应对成本压力。如有零食企业表示将通过“减盐”产品走差异化路线，还有的品牌则称将开发低卡路里零食，满足健身等细分人群的需求。

“化解成本压力，食品企业不能仅仅依靠涨价措施。关键还是要提升产品质量，做好服务，这样适当提价后也能保持市场竞争力。”武汉大学经管学院吴先明教授分析，成本倒逼下，食品行业也必须加大产品创新力度，提升定价能力，这样才能留住消费者。

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