【资料图】

读特客户端•深圳新闻网2022年6月18日讯（记者 李小辉 实习生 蔡武勋 龙兆洋）在盐田，有一家具有悠久历史传承的餐厅——五谷芳乳鸽王，该店以乳鸽为主打招牌，历年来收获了不计其数的荣誉，于2019年7月、2021年4月分别被列入了区级和市级的非物质文化遗产。恰逢父亲节将至，不妨带上父亲来到盐田梅沙，赏梅沙美景，品梅沙美食，一起度过一个难忘的节日吧！

新鲜出锅的鸽子，散发着经过卤汁调制后的阵阵清香，这还仅是制作乳鸽的第一步，就已经让人垂涎三尺。再通过两次过水洗去鸽子上多余的油脂，鸽子的色泽更加丰富。做好以上准备后，就可以将鸽子放入油锅，高质量的油品与精准把控的油温是制作乳鸽不可或缺的一环。待到鸽身通体呈金黄色后，香喷喷的乳鸽就可以出锅，再配上精致的摆盘，让人看起来特别有食欲。

刚出锅的乳鸽，集皮脆、肉滑、骨酥为一体，只需轻轻一掰，便可享受美味。美味的鸽子肉带给味蕾全新的体验，肉质嫩滑，油而不腻，令人赞不绝口。除了乳鸽以外，在店内，肉食、海鲜、素食也是应有尽有，完全能够满足广大食客的需求。店内的许经理告诉记者，他们家的乳鸽制作历史甚至能够追溯至明朝，更是集天下之大成，满足众多食客的口味需求。

标签：