根据盐湖城Intermountain Healthcare心脏研究所的研究人员的一项新研究，间歇性禁食可能不仅是一种热门的节食趋势，而且还具有更广泛的健康益处，包括帮助对抗炎症。以前的研究表明，间歇性禁食，一种在禁食和进食之间循环的饮食模式，可能改善与体重无关的健康指标。现在，新的Intermountain研究显示，间歇性禁食提高了galectin-3的水平，这种蛋白质与炎症反应有关。

"炎症与罹患多种慢性疾病的高风险有关，包括糖尿病和心脏病。"该研究的主要调查者、Intermountain Healthcare心脏研究所心血管和遗传流行病学主任Benjamin Horne博士说："我们很高兴看到有证据表明，间歇性禁食促使身体对抗炎症并降低这些风险。"

这项研究的结果将于11月13日星期六在美国心脏协会2021年科学会议上公布，该会议将在今年线上举行。

这些结果是Intermountain研究间歇性禁食的WONDERFUL试验的一部分，该试验发现间歇性禁食导致代谢综合征评分（MSS）和胰岛素抵抗下降。

这项具体研究检查了67名年龄在21至70岁的患者，他们都至少罹患代谢综合征特征或2型糖尿病，参与者也没有服用抗糖尿病或他汀类药物，并且有升高的低密度脂蛋白胆固醇水平。

在所研究的67名患者中，有36人被规定了间歇性禁食计划：每周两次纯水24小时禁食，持续4周，然后每周一次纯水24小时禁食，持续22周。禁食不能在连续的日子里进行。其余31名参与者没有改变他们的饮食或生活方式。

26周后，研究人员测量了参与者的Galectin-3，并发现间歇性禁食组的读数更高。他们还发现HOMA-IR（胰岛素抵抗）和MSS（代谢综合征）的比率较低，研究人员认为这可能与SGLT-2抑制剂的报告效果类似，SGLT-2抑制剂是一类用于降低2型糖尿病患者高血糖水平的药物。

Horne博士说："在发现禁食的病人中galectin-3的水平较高时，这些结果提供了一个有趣的机制，可能参与帮助减少心力衰竭和糖尿病的风险，与一些限制性极强并承诺神奇减肥的中频饮食计划不同，这并不是一种激烈的禁食形式。"他补充说："最好的习惯是病人能够长期坚持的习惯，这项研究表明，即使是偶尔的禁食也能产生积极的健康影响。

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