现如今，应用转基因技术的产物可谓是屡见不鲜，从植物到生物，已经应用在社会各个领域中。据外媒报道，来自日本东京的Sanatech Seed公司已经开始售卖其转基因西红柿，这种西红柿的γ-氨基丁酸（GABA）是普通西红柿的4到5倍。

报道中指出，Sanatech Seed公司是筑波大学成立的，他们生产的转基因西红柿与传统的转基因技术不同，使用的是CRISPR-Cas9基因组编辑技术。

也正是如此，官方称称经过这种经过基因编辑的西红柿，安全性方面没有问题，不会产生对人体有害的物质，因此不需要经过安全性审查。

Sanatech的首席技术官、筑波大学植物分子生物学家 Hiroshi Ezura表示，富含GABA的食品非常受欢迎，因为它就像维生素C一样，对身体有着诸多好处。

这种西红柿通过CRISPR-Cas9基因组编辑技术敲除了CaMBD基因，该基因与谷氨酸脱羧酶的活性有关。当被敲除后，可以提高谷氨酸脱羧酶的活性，从而催化谷氨酸脱羧成为GABA，使该化合物的含量提高4到5倍。

据悉，γ－氨基丁酸（GABA）是一种化合物，在脊椎动物、植物和微生物中广泛存在。是重要的中枢神经系统抑制性神经递质,其拥有良好的水溶性与热稳定性。

而作为小分子量非蛋白质氨基酸的GABA具备食用安全性，并可用于饮料等食品的生产。研究表明，摄入一定量的GABA具备改善机体睡眠质量、降血压等生理功效。

虽然Sanatech Seed并没有明确宣传他们的转基因西红柿可以降低血压、改善睡眠，但在广告中却大肆宣传GABA有着这些功能，而其西红柿中的GABA含量是普通西红柿的数倍。

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