美妆、衣服、潮玩、零食，万物皆可“集合店”。一些专门售卖各品牌零食的集合店，仿佛“升级版杂货铺”，越来越受年轻人喜爱，直呼“实现了零食自由”。资本市场的嗅觉也很灵敏，2021年，多个以线下集合店为主的零食品牌获得上亿元融资。不过，集合店内的零食虽香，质量问题也不容忽视。

品类丰富+价格便宜

年轻人爱来这里买零食

近日，扬子晚报/紫牛新闻记者被新街口地铁通道内的一家零食店铺吸引了目光。这家店看起来像记忆中的杂货铺，售卖的商品大多数都是零食。走进店内，饼干、薯条、锅巴等食品琳琅满目，各式各样的啤酒、饮料摆放在货架上。零食的价格大多在5至10元之间，饮料的价格也很便宜，最贵的果酒大概卖到15元上下。

记者了解到，这家店开了1年多了，因为位于新街口地铁通道内，在早上和傍晚的上下班时间，人流会比较多。店员告诉记者，顾客中女生比较多，经常成群结队地来，买的都是比较便宜的零食。记者在店内看到，或许是因为女性顾客较多的缘故，这家店还会搭配售卖一些卫生用品，以及护发素、面膜之类的小物件。

在仔细观察后，记者注意到，店铺售卖的物品中，品类很丰富，但品牌都不太常见，生产厂家比较小众。店铺宣传是进口零食店，但进口的食品不算多，更像是记忆中杂货铺的升级版。但“一般下班过来买一些零食，比如辣条、牛奶、自嗨锅之类的，一个星期来一到两次，这里价格很便宜。”一位年轻女孩子告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，买东西时不会太关注厂家，就看自己喜不喜欢。

有品牌开了1000多家店

资本投了2.4亿

2021年开始，临期食品“席卷”年轻人的社交媒体，零食集合店也变得“真香”。打开小红书搜索“零食集合店”，有1万多篇笔记等您翻阅。有博主写下探店心得：“有的零食是按个算，有的是按斤称重算钱。逛起来真的太有幸福感了，平时常见的凤爪鸭掌鸭舌、辣条辣片、薯条薯片、进口国产咖啡饮料之类应有尽有，只觉得眼睛看不过来。”

消费者的大量热情，也让嗅觉敏锐的资本抛来了橄榄枝，众多资本争先恐后入局，助推零食集合店连锁品牌发展。成立于2019年的“零食有鸣”，专注于西南地区的线下零食量贩，已开设上百家门店。天眼查网站显示，2021年4月至2022年3月，不到一年内，其收获了4轮融资，交易金额达数千万人民币。主打“社区爆品零食+快递驿站”的品牌“零食女孩”，在2021年12月也完成了数千万人民币的A轮融资。

目前来看，势头最猛的或许是成立于湖南的“零食很忙”。2021年4月，零食很忙完成了2.4亿人民币的A轮融资，由红杉中国与高榕资本联合领投。成立至今仅5年多时间，门店数量就已突破1000家。

质量隐忧不可忽视

食品安全问题谁来买单?

然而，不可忽视的是，零食集合店生意红火的背后，仍有食品安全和质量隐忧。打开黑猫投诉平台，“零食很忙”“老婆大人”“好幸福全球零食集合店”等门店都有多起投诉，内容大多与食品卫生安全状况有关。有消费者在零食集合店里买的零食中吃到虫子，在火腿肠里吃到明显异物，还有消费者在包装里发现头发，一度怀疑此前多次购买的食品卫生是否达标。

发霉、异物、虫卵……各种食品卫生安全问题令人不敢下手。有人说：这些不知名的小品牌零食，不就和以前学校门口的5毛零食如出一辙吗?东西品类丰富、五花八门，质量却怕没有保证。零食集合店的商品价格便宜，为了维持价格低、种类多的形象，在产品上或许缺少了点严格把关。若想长期发展，食品安全这一角可不能缺。(见习记者 王灿 实习生 屠颖)

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