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1、银耳一般用温水泡发半小时足以，

2、它本身就是以脆滑为特点的一种食品，它的特性就是脆，所以一些菜品里以它命名的比比皆是，比如说：脆蔬爆虾球就是用银耳西芹加虾球制作而成的。

3、如果不急着吃最好用自来水泡上半天或者一天，效果会更好，食用前把黄色的部分用刀削掉。

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