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啤酒烤鸭 啤酒烤鸭是哪里的特色)
2023-08-29 18:21:02 来源: 互联网

今日午餐

分享一道美味

啤酒鸭火锅


【资料图】

刚刚拎回一个大锅

送了八个菜

总觉得在家吃得踏实

我喜欢石门川这家啤酒鸭

鲜香味又美

啤酒的芳芬

鸭肉肥美

肥而不油腻

汤汁也很浓郁

用啤酒做出来的鸭肉

肉质紧实

嫩而鲜

不柴不硬

还很入味

吃到嘴里

酒香四溢

肉鲜味爽

非常好吃

#创作学习生活碎碎念#

#头条创作挑战赛#

#冬日生活打卡季#

#头条创作挑战赛# #头条创作旅途中的酸甜苦辣#

《啤酒鸭》

1、材料准备:

主料:老鸭肉

辅料:姜、蒜头、蒜苗、香菜

调料:啤酒、生抽、蚝油、老抽、盐、料酒、白糖

2、做法步骤:

(1) 新鲜的老鸭子洗净,冷水下锅加入姜片、料酒焯水,焯净血水后捞出用清水洗净,然后控干水分;

(2) 锅中下油加入蒜头粒、姜片,加入鸭肉炒干水分;

(3) 肉下锅不放油,煎出多余油脂,这个过程怕溅的可以拿锅盖稍微挡一下;

(3) 加入一罐啤酒,再加入生抽、老抽、蚝油、食盐、一点白糖,大火烧开后加盖转中小火焖40分钟;

(4) 加入蒜苗后烧干水分,加入香菜,翻两下就可以起锅了。

先生我俩都特别喜欢吃鸭肉,吃的最多的就是北京烤鸭,由于疫情的缘故也很久没吃了,最近去超市看到有卖鸭腿肉的,没做过呀,也不会做,看着视频瞎做呗,买回来后先生把鸭腿肉做了处理,我就按着视频说的做起来,最后开锅需要小火半个小时,就熟了,半个小时就窝在沙发上,刷头条呗,每天的大事啊,刷兴奋了,把鸭肉刷忘了,闻着糊味,才跳了起来,水已经靠干了,鸭肉微糊,主要是肉皮糊了,肉还可以吃,无巧不成书啊,感谢头条啊,鸭肉倍儿好吃,你小时候吃过烤麻雀肉吗?烤鸽子肉?比那个还好吃,你试试不?做起来特简单

分享方法:

1.四个鸭腿洗干净

2.鸭腿肉剁成小块

3.凉水下锅,水开捞出鸭肉,控干水分

4.热锅凉油,放入适量白糖,根据自己的口味,多放或者少放,炒化。

5.放入鸭肉翻炒,放入适量老抽生抽,继续炒,上色入味。

6.放入一罐啤酒,适量水,没过鸭肉,放入葱姜蒜花椒大料,适量盐,大火烧开,转小火.

7.半个小时后,将锅中水靠干,一点水都不能有,能多干就多干。

8.完美!出锅了!微甜微咸微烧烤香香香的味道。

没有照鸭肉图片,大家做起来试试吧!

#挑战30天在头条写日记# #疫情下的居家美食#

世上万千味,总有一味为(味)你而来。

都说夏天的啤酒和撸串是绝配,有谁知道冬天的啤酒遇见鸭子时,会发生怎样的艳遇?

啤酒鸭,是哪里的家常菜系,网上众说纷纭。有人说是四川,是武汉,也有人说是湖南。

啤酒鸭的做法非常简单,准备半只鸭(一只鸭),一瓶啤酒,几片姜片,几个蒜瓣,香叶八角桂皮和小米辣酱。

市场买回来的鸭肉斩小块焯水,洗干净备用。

准备一瓶啤酒,一些白萝卜块,一些蒜末姜末,香叶八角桂皮,小米辣酱 。#冬日生活打卡季#

锅里烧热油下蒜末姜末爆香,再放焯好水的鸭肉,香叶八角桂皮一起去翻炒。

加盐调好味后 ,把啤酒倒进去,盖上锅盖大火烧开后,再倒入萝卜块,改小火焖20~30分。

待汁只剩一点后,倒入小米辣酱,(不喜欢吃辣的友友,不用加辣椒酱)淋上酱油,撒上葱花,香喷喷的啤酒鸭就做好了。

用啤酒焖制出来的鸭肉,又软又烂,一口咬下去,发现鸭肉里面有淡淡的啤酒味,又香又辣。

啤酒鸭,是一道简单,易做的家常菜肴,不管是家庭聚餐,亲戚朋友聚会,它都是一道提升快乐和幸福的美味佳肴。

#挑战30天在头条写日记#家庭美食故事,冬季制作脆皮烤鸭很简单,懒人食谱,北方冬季在阳台用一罐啤酒,最便宜的啤酒就行,把鸭子和啤酒一起泡,除去异味,把鸭子冰冻的硬邦邦的,表皮风干,然后不需要解冻,直接放进烤箱大火220度烤45分钟,然后中途拿出来,刷上酱料,3汤匙温和蜂蜜(洋槐、橙花或三叶草),1只鸭刷上一茶匙香油 ,将5种香料粉、1茶匙盐、黑胡椒粉和1茶匙釉混合在一个小碗中,并在鸭腔内摩擦。将啤酒罐插入鸭腔并垂直放置鸭。之后,将鸭子放在烤盘或有边框的烤盘上。上桌时,在玉米饼上撒上一汤匙这种酱汁,并在上面撒上葱花、脆皮、鸭肉和黄瓜。每个人都滚一滚,吃一大口!

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责任编辑: jkl2