(相关资料图)

佛蒙特大学的一项研究发现，与食物和营养有关的TikTok内容在年轻用户中延续了不健康的饮食文化，而专家的声音在平台上基本没有。研究人员主张向包容体重的营养学转变，并重新思考社会对身体、食物和健康的态度。

该研究最近发表在《PLOS One》杂志上，发现体重规范的信息，即体重是衡量一个人健康的最重要标准的想法在TikTok上占主导地位，最受欢迎的视频美化减肥行为，并将食物作为实现健康和瘦身的主要手段。鉴于现有的研究表明，青少年和年轻成年人使用社交媒体与不正常的饮食和负面的身体形象有关，这些发现特别令人担忧。

高级研究员Lizzy Pope说："每天，数以百万计的青少年和年轻人在TikTok上被灌输的内容，对食物、营养和健康描绘得非常不现实和不准确。陷入减肥潮流的TikTok可能对于观众而言是一个非常糟糕的环境，特别是对于该平台的主要用户，也就是年轻人。"

这项研究是第一个在TikTok上大规模研究营养和身体形象相关内容的研究。研究结果是基于对10个流行的营养、食品和体重相关标签的前100个视频的全面分析，然后对关键主题进行了编码。当研究在2020年开始时，这10个标签中的每一个都有超过10亿的浏览量；随着TikTok用户群的扩大，所选的标签也在大幅增长。

"我们对体重话题在TikTok上的流行程度不断感到惊讶。数十亿人在互联网上观看有关体重的内容，这一事实说明了饮食文化在我们社会中所扮演的角色，"共同作者Marisa Minadeo"21说，她在弗吉尼亚大学进行的研究是她本科论文的一部分。

在过去的几年里，弗吉尼亚大学的营养和食品科学系已经摆脱了体重规范的思维方式，采用了一种包容体重的方法来教授饮食学。这种方法的核心是使用健康和福祉的非体重指标来评估一个人的健康，并拒绝"正常"体重是每个人都可以实现或现实的想法。Pope说，如果社会继续延续体重规范性，我们就在延续脂肪偏见。

"就像人们有不同的身高一样，我们都有不同的体重，"Pope说。"包容体重的营养学是看待人类的唯一公正方式。"

作为对一个人的健康更全面的评估，包含体重的营养正在变得流行。作为TikTok的用户，弗吉尼亚大学健康和社会专业的Minadeo和她的导师Pope有兴趣更好地了解TikTok作为营养和健康饮食行为信息来源的作用。他们惊讶地发现，被认为是学术营养领域的影响者的TikTok创作者并没有在营养内容的整体格局中发挥出作用。

白人、女性青少年和年轻人占了研究中分析的内容创作者的大多数。很少有创作者被认为是专家的声音，研究人员将其定义为自认为具有注册营养师、医生或认证培训师等资质的人。

"我们必须帮助年轻人在社交媒体之外发展批判性思维能力和自己的身体形象，"Pope说。"但我们真正需要的是对我们与身体、与食物和与健康的关系进行彻底的反思。这是关于改变我们周围的系统的行动，以便人们能够过上富有成效、快乐和健康的生活，"Pope说。

标签：